イケてるスタイル-イメージを鍛えてイケてる自分に
【カスタムリフィル】 ソリューション営業向け 案件管理シート 【無料公開】
【カスタムリフィル】 ソリューション営業向け 案件管理シート 【無料公開】-イケてるスタイル
システム手帳向けのリフィルは、各社からいろいろな種類が出ています。これら市販のリフィルと自分の使い方がマッチすれば良いのですが、マッチするものが見つからない場合もあるかと思います。 特に、市販のリフィルはスケジューリングに特化しているものが多く、私のように「スケジュールは電子的に管理」と割り切っている場合、市販のリフィルにあまり魅力を感じません。 ではどうするか？ おすすめはカスタムリフィルの自作です。 この記事では、私がソリューション営業向けに考えた案件管理のためのカスタムリフィルを紹介します。 これをヒントに皆さんも作成してみてはいかがでしょうか？ カスタムリフィルの作り方 ポテンシャルリスト 案件管理シート カスタムリフィルの可能性は無限大 カスタムリフィルの作り方 私の場合、カスタムリフィルはエクセルで作成して、その後PDFに書き出しています。 最初にエクセルの印刷設定で用紙を95mm x 171mm (バイブルサイズ)に設定したあと、表示を「ページレイアウト」にして作成します。 その後、PDFで別名保存すればできあがりです。 詳細な作り方は別途記事にしようかと思います。 ポテンシャルリスト さて、ここからは私の作成したリフィルの紹介です。 １つ目は「ポテンシャルリスト」です。 商談になる前段階で、商品紹介等を通して「うまく行けば買うかも？」という段階の案件リストです。 「面白そうだけど予算ないから検討するならもっと先かなぁ」というようなお客様は全てこのリストで管理します。 このようなお客様は、状況を「たまに」確認する必要があるので、最終コンタクト日も忘れずに記録しておきます。 項目を一つづつ紹介します。 最初の四角(□) 案件が生きてるのか、死んでいるのか(“Ｘ”）、正式商談として商談リストに移動した(“→”）のかを示すために使います。 案件発生日(Raised) このリストに案件を追加した日付を書きます。 顧客名(Cust) 顧客の会社名を書きます。 案件名(Title) わかりやすい案件名を書きます。 下の行の最初。名前(Name) お客様の担当者の名前を書きます。 ID 案件番号(あれば)を書きます。 受注目標日(Sched) いつ頃受注しそうな案件なのか書きます。 最終コンタクト日(Last) お客様と何らかのやり取りをしたら、日付を追記しておきます。その日付に何をしたかは別のページに記録しておきます。 案件管理シート ２つ目は案件管理シートです。 お客様が前向きに検討し始めた時にポテンシャルリストからこのシートに移動させて管理します。 項目を一つづつ紹介します。 ID 案件番号(あれば)を書きます。 案件名(Title) わかりやすい案件名を書きます。 Status(ステータス) 案件の現在の状態をひと目で判断できるように考えました。合意に近づいた度合いに応じてマス目を塗りつぶします。 購買理由 お客様の方できちんと購買理由が無いと稟議が通らなかったり予算が取れなかったりと案件が進まなくなります。 この項目ではお客様がきちんと上司を説得できる購買理由を持っているかどうかに応じてマス目を塗りつぶします。 予算取得 稟議を上げた、予算申請をした、予算の承認が降りた等々、提案システムを買うための「お金」の準備ができているかどうかに応じて塗りつぶします。 提案合意 提案内容がお客様の問題を解決できることを「お客様が納得したかどうか」に応じて塗りつぶします。 差別化合意 他社競合製品と比べて自社を選ぶ必然性を「お客様が納得したかどうか」に応じて塗りつぶします。ここが塗りつぶせていないと、価格競争に陥りやすくなります。 時期合意 発注時期、納品時期、開発期間等々のスケジュールの合意に応じて塗りつぶします。 金額合意 最後は金額の合意です。ユーザ部署→ユーザー部署マネージャ→購買、と金額承認プロセスの進捗度合いに応じて塗りつぶします。 ターゲット金額、発注時期 ここは案件の進捗に応じて書き換わる可能性があるので「消せる筆記具」で書いたほうが良いかもしれません。 お客様リスト 選定メンバー、承認者、購買担当者などお客様の関係する人を書き留めておきます。 時系列状況 状況に変化があった場合に日付と簡単な概要を時系列に書いておきます。案件が長引くと１ページでは収まらないので裏面も使います。 カスタムリフィルの可能性は無限大 いかがでしょうか？「ソリューション営業」という狭い業務に沿って作成することで、自分にピッタリのフォーマットが完成しました。 使っていて改善したくなればいくらでも変更することもできます。 ぜひ、あなた専用のカスタムリフィルを考えてみてください。 今回、作成したカスタムリフィルをここに公開しておきます。ご自由にお使いください。 カスタムリフィル-案件管理 システム手帳が欲しくなったら、この記事を見てください。 【2021年 手帳会議】 システム手帳とハードカバーノート 【使い方決定】-イケてるスタイル 手帳の使い方は人により千差万別なので、年に一回、自分の手帳の使い方を考える「手帳会議」を実施することをオススメします。 「普段なにも考えずにキャンパスノートを使っている。」なんて人は、是非この機会に手帳会議をやってみてください。 以:【2021年 手帳会議】 システム手帳とハードカバーノート 【使い方決定】
【2021年 手帳会議】 システム手帳とハードカバーノート 【使い方決定】
【2021年 手帳会議】 システム手帳とハードカバーノート 【使い方決定】-イケてるスタイル
手帳の使い方は人により千差万別なので、年に一回、自分の手帳の使い方を考える「手帳会議」を実施することをオススメします。 「普段なにも考えずにキャンパスノートを使っている。」なんて人は、是非この機会に手帳会議をやってみてください。 以下、私の手帳会議の様子を参考にしてもらえればと思います。 2020年までのノート構成 新しい構成とコンセプト ダヴィンチ ロロマクラシック(仕事) Plotter プエブロ(趣味的バレットジャーナル) ロイヒトトゥルム(雑記) アクセスノートブック(アイデア・まとめ系) まとめ 2020年までのノート構成 2020年まで「ハードカバーノート派」だった私のノート構成は以下の写真のようになります。 左上: 仕事用、»> 文具王 アクセスノートブック 右上: アイデア出し、まとめ用。同じく»> 文具王 アクセスノートブック 左下: 趣味・雑記用»>「モレスキン」 右下: ToDo向け、»> 測量野帳 2020年で、仕事用のアクセスノートブックと趣味・雑記向けのモレスキンの両方を使い切ったので良い機会なので内容を見直すことにしました。 新しい構成とコンセプト さっそく、新しいノート構成を見てみましょう！ 左上: (変更なし)アイデア出し、まとめ用。»> 文具王 アクセスノートブック 右上: 趣味・雑記用。»> ロイヒトトゥルム 左下: ここが新しい！趣味用バレットジャーナル。Plotter プエブロ 右下: ここも新しい！仕事用システム手帳。ダヴィンチ ロロマクラシック まず、ToDo向けだった測量野帳はやめることにしました。とても便利だし気軽に書けて良いのですが「手帳一冊で出かける」みたいなことができないため、システム手帳に統合することにしました。 次に、仕事用を「ノートからシステム手帳に」変えました。理由の一つはToDoの統合ですが、それ以外にも仕事柄「日付順」より「プロジェクト毎」に管理するほうが向いているということにようやく気付いたのが理由です。ノートだとどうしても日付順に記録が残っているので過去を振り返る時に時間がかかるという問題がありました。 趣味側は今まで「やったことを記録する」だけだったのですが、もう少し能動的に活動しようと思い流行りの「バレットジャーナル」を取り入れることにしました。 これに伴い、「モレスキン一冊」だったのを「ロイヒトトゥルム」と「Plotterのシステム手帳」の２本立てに変更しました。 好きなことを書き留めるだけの「雑記ノートのロイヒトトゥルム」と、やりたいことを叶えられるように計画を立てる「バレットジャーナルとしてのPlotter」というイメージです。 では、順番に各ノート・手帳の使い方を紹介していきましょう。 ダヴィンチ ロロマクラシック(仕事) 基本的に仕事用なので、前のページから順番に以下のような構成を考えています。 カレンダーはすでにデジタル管理(クラウド上のカレンダー)になっているので手帳には細かいスケジュール管理機能は持たせていません。 リファレンス系や、長期スパンのものを前に、頻繁に書き込むページを後ろ側に持ってきて、書く時にリングがじゃまにならないようにしています。 最初の方: 人脈メモ等(お客さんの組織図とか)、リファレンス系(製品情報とか) 長期計画・方向性: アカウント計画、四半期計画など プロジェクト管理(営業職なら案件管理) ToDo: バレットジャーナルっぽく先頭のマークで状況がわかるように 議事録等の日付順のメモ このダヴィンチ ロロマクラシックは、ヌメ皮のシステム手帳なのですが、使っている間に経年変化ですごく味のある革に育っていきます。 下の写真のように、革用クリームとブラシでケアしてあげると良い色になり、磨いてる時間も幸せです。 カスタムリフィルを作って案件管理などをやり始めましたが快適なので、また紹介記事を書こうと思います。 Plotter プエブロ(趣味的バレットジャーナル) システム手帳は「分厚い」「重い」というイメージがあったので趣味向けには合わないかな？とずっと敬遠してたのですが、たまたまKindle Unlimited で、システム手帳の雑誌(Unlimitedで無料))を読んでいて「Plotter」というシンプルなシステム手帳を見つけてしまい、一目惚れしました。 今回、私が買ったのはPlotterの「プエブロ」というシリーズのネイビーです。 このプエブロという革は、植物性タンニンを用いてなめされた革で、経年変化で味のある革に育つそうです。ヌメ皮のロロマクラシックとはまた違い「クリームを塗ってはだめ」らしいです。どんな育ち方をするんでしょうね？ ロロマクラシックも同様ですが、システム手帳はページを入れ替えて使うので「使い切る」ということがありません。なので「革の変化を見守る」ようなものを買うのが良いと思います。 本体は非常にシンプルで「一枚皮にリフィルを止める金具が付いてるだけ」です。ポケットすらありません。 なので本体以外にちょっとしたアクセサリを買う必要があります。 バンド付きのリフター(紙を保護するカバー) ペンホルダー付きリフター ライフ システム手帳 リフィル 方眼 リングサポーター 肝心の使い方ですが、流行りのバレットジャーナルそのままです。(少しカスタマイズ) ３ヵ年目標/やることページ Future Log:12ヶ月の月毎の目標/やることページ Monthly Log + ToDo : 左ページが日程、右ページがToDo やりたいことリスト: とにかく思いついたらすぐ追記 各ページもオリジナルリフィルでフォーマットを作ったのでそのうちに紹介記事を書こうと思います。 ロイヒトトゥルム(雑記) 思いついたことや、やったこと、興味を持ったことをとにかく記録していくだけのノートです。 今まで使っていたモレスキンには「牛の肉の部位の名前」なんてものまで記録してました。 とにかく見ていて楽しくなるノートです。 バレットジャーナルのコレクションページをPlotterではなくこちらに書かれてるというイメージです。 アクセスノートブック(アイデア・まとめ系) じっくり考えをまとめたり、アイデアを練るためのノートです。 マインドマップ的なものとか、思いついたことを深く考える時に使います。 バイブルサイズの手帳だとどうしてもブレインストーミングするには狭いので、このような思考ノートを一冊用意しておくのは良いと思います。 まとめ 年一回の「手帳会議」であなたもコンセプト作りからやってみてはどうでしょうか？ 個人的には「高級な革の手帳は上がる！」とだけお伝えしておきます。 »> ダヴィンチ ロロマクラシック »> Plotter プエブロ »> ロイヒトトゥルム »> 文具王 アクセスノートブック »>「モレスキン」 »> 測量野帳
仕事向け A5ハードカバーノート 比較
仕事向け A5ハードカバーノート 比較-イケてるスタイル
「仕事道具で使うノートだから安いものでいいや」と思ってませんか？ 一度、ちゃんとしたハードカバーノートを使ってみてください。きっと「理想像」に近づいた自分を感じます。 今回はA5サイズのハードカバーノートの比較をします。 仕事・アイデア出し用ノート選びの基準７つ 仕事・アイデア出し用ハードカバーA5方眼ノート候補 ロイヒトトゥルム ノート A5 ドット方眼 モレスキン ハードカバー ドット方眼 ラージ アピカ プレミアムCD ノート ハードカバー 方眼罫 A5 クオバディス ライフジャーナル ドット A5 文具王 アクセスノートブック どれを選ぶか 仕事・アイデア出し用ノート選びの基準７つ 仕事や、アイデア出しなどを行うためのノートは「ポケットサイズ」では物足りません。 私が行き着いたこだわりポイントは以下の７ポイントです。 A5サイズ おしゃれ ハードカバー ページ数が多い ページ番号付き 方眼またはドット インクが裏写りしない A5サイズ 議事録、商談記録、アイデア出し、構想書き出しなど、仕事向けノートはある程度の大きさがないと、絵やマインドマップなどが書けなくなります。 かと言ってA4だとカバンに入りにくいのでA5がベストです。 おしゃれ あまり安っぽく見えるものは好きじゃないです。ビジネスマンがキャンパスノートとか。。。 ハードカバー カバンに突っ込んで満員電車。。ということもあるのでハードカバー必須です。 ページ数が多い 仕事用のノートは書き捨てじゃなくて見返すことが多い(xxxさんと前に会った時何話したっけ？みたいな)ので200ページ以上は欲しいです。 ページ番号付き ページ番号がもとから書かれていると「索引」を作りやすいです。無くても「ページのふちを塗りつぶしてインデックスにする」という方法もあるので、あれば良い程度。 方眼またはドット 図やマインドマップなどは方眼・ドットじゃないと書きづらいです。 インクが裏写りしない 万年筆派の私にとっては重要。 仕事・アイデア出し用ハードカバーA5方眼ノート候補 それでは選手入場です。全てハードカバー・ドット/方眼、なので評価項目からこれらは外してます。 価格は2021年2月9日時点のAmazon価格です。 ロイヒトトゥルム ノート A5 ドット方眼 最近「ロイヒトトゥルム ノート A6」をメモ帳として使いだしてかなり気に入ったので、一回り大きいこちらのA5サイズがとても気になっています。 商品 サイズ おしゃれ ページ数 ページ番号 インク裏写り 価格 ロイヒトトゥルム A5(14.5x21) 多色展開 249ページ あり なし 3190円 ☆☆★ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆★★ 多色展開で好きな色を選べて、ページ数も多いので、難点は価格だけです。 »> ロイヒトトゥルム ノート A5 ドット方眼 モレスキン ハードカバー ドット方眼 ラージ ロイヒトトゥルムとよく比較されるモレスキン(というかモレスキンの方が有名ですね)。ですが万年筆ユーザーからは「インクが裏写りする」ことで有名です。 <a href="https://www.amazon.co.jp/%E3%83%A2%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%B3-%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88-%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%89-QP061/dp/B07DLFXXFW/ref=as_li_ss_il?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=%E3%83%A2%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%B3+a5&qid=1586851744&s=office-products&sr=1-3&th=1&linkCode=li3&tag=hassylin-22&linkId=604c691b1c3951845b302bfbbda0dd04&language=ja_JP" target="_blank"> 商品 サイズ おしゃれ ページ数 ページ番号 インク裏写り 価格 モレスキン 13x21 地味 240ページ なし あり 2900円 ☆★★ ☆★★ ☆☆☆ ☆★★ ☆★★ ☆★★ A5より若干細くて価格の割に紙質が悪いのでどうでしょうね。。マーケティングは上手いですね。 »> モレスキン ハードカバー ドット方眼 ラージ アピカ プレミアムCD ノート ハードカバー 方眼罫 A5 日本ノートに名前が変わったアピカですが、Amazonでは未だにアピカになってますね。 紳士なノートというサブタイトル？は誰もが気になりますね。実際紙質がすごく良いようです。 <a href="https://www.amazon.co.jp/%E3%82%A2%E3%83%94%E3%82%AB-%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0CD-%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%90%E3%83%BC-%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF-CDS250S/dp/B00TY8NSD0/ref=as_li_ss_il?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=%E3%82%A2%E3%83%94%E3%82%AB+%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0CD+%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88+%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%90%E3%83%BC+%E6%96%B9%E7%9C%BC%E7%BD%AB+A5&qid=1586853842&s=office-products&sr=1-4&linkCode=li3&tag=hassylin-22&linkId=4cdf99d20566c5a969e5d02f2d81175c&language=ja_JP" target="_blank"> 商品 サイズ おしゃれ ページ数 ページ番号 インク裏写り 価格 アピカ A5(15.4x20.3) 黒・赤 92枚(184ページ) なし なし 2114円 ☆☆★ ☆☆★ ☆☆★ ☆★★ ☆☆☆ ☆☆☆ ページ数が他のものより50ページ以上少ないですが、価格も安いです。「極上の紙質」を求めるならこれですね。 »> アピカ プレミアムCD ノート ハードカバー 方眼罫 A5 クオバディス ライフジャーナル ドット A5 デザインが女性的ということを除けば、ベストかも知れないのがこのクオバディス。 商品 サイズ おしゃれ ページ数 ページ番号 インク裏写り 価格 クオバディス A5(15.5x21.5) 多色展開 215ページ あり なし 1867円 ☆☆★ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ただ、やっぱりガーリーですよね。。見た目が。。女性ならこれでしょう。 »> クオバディス ライフジャーナル ドット A5 文具王 アクセスノートブック 文具王(自称？)が作ったというノート。 私が今使っているノートです。 いくつか他には無い特徴的な機能があります。私が気に入っているのは 裏表紙が曲がるのでページがパラパラとめくりやすい A5より少し大きいサイズなのでA4資料を二つ折りにして挟んでもはみ出さない というところです。 他には、ポケットがあったり、表紙に親指が入る切り欠きがあったりという機能があります。 <a href="https://www.amazon.co.jp/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%96%E3%83%83%E3%82%AF-%E6%96%87%E5%85%B7%E7%8E%8B-%E7%B4%BA-AN-04/dp/B07K47FBSQ/ref=as_li_ss_il?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%96%E3%83%83%E3%82%AF&qid=1586852266&s=office-products&sr=1-1&linkCode=li3&tag=hassylin-22&linkId=a7aa07f2e11b6a9fd49d1709a1904d6c&language=ja_JP" target="_blank"> 商品 サイズ おしゃれ ページ数 ページ番号 インク裏写り 価格 アクセスノートブック A5(16.2x22.2) 黒・赤・灰 200ページ あり なし 2618円 ☆☆☆ ☆☆★ ☆☆★ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆★ »> 文具王 アクセスノートブック どれを選ぶか ハードカバーA5方眼ノートというこだわりから選ぶなら、これらの候補の中から順番に試していくのが良いと思います。 私は「モレスキン以外」を順番に試していきます。 »> 文具王 アクセスノートブック »> アピカ プレミアムCD ノート ハードカバー 方眼罫 A5 »> クオバディス ライフジャーナル ドット A5 »> ロイヒトトゥルム ノート A5 ドット方眼
家で愉しむリラックスタイム ドリップ珈琲編
家で愉しむリラックスタイム ドリップ珈琲編-イケてるスタイル
リモートワークが多くなってきて、家で過ごす時間も長くなると、ちょっとした大人のチャレンジをしたくなりますね。 この記事では、そんな時にぴったりな「自分で淹れるドリップコーヒー」を紹介します。 コーヒーを淹れる方法と道具 ペーパードリップ フレンチプレス ドリップポット コーヒーミル コーヒー豆の種類、焙煎、挽き方 代表的な豆の種類と味の概要 焙煎の種類 挽き方 コーヒー豆の入手方法 コーヒー豆通販おすすめ: ドイコーヒー スペシャルティコーヒーを試したいなら ちょっと気になる。毎月勝手に届くコーヒーセット 淹れてみました 楽天コーヒー豆ランキング(参考) コーヒーを淹れる方法と道具 コーヒーメーカーで入れるのがお手軽だと思いますが、今回はこだわって、手で淹れられる方法、「ペーパードリップ」と「フレンチプレス」の道具を見てみます。 ペーパードリップ <a href="https://www.amazon.co.jp/HARIO-%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AA-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97-VDM-02HSV/dp/B00BD1N8WC/ref=as_li_ss_il?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=PA4G5Z47KT2FFS2BAX7E&linkCode=li3&tag=hassylin-22&linkId=8388f7b407d1842392798e5758caf5df&language=ja_JP" target="_blank"> 最も一般的な、コーヒードリッパーに紙のフィルターをセットしてコーヒーを抽出する方法です。ペーパーフィルターがコーヒーの油分や雑味を取ってくれるのでスッキリした味わいになります。 コーヒードリッパーのメーカーとしては「メリタ(Melitta)」、「カリタ(Kalita)」、「ハリオ(HARIO)」、「コーノ(Kono)」、などが有名です。 それぞれのメーカーの推奨の淹れ方があるのでまずはそれを守って淹れてみて、あとでアレンジしてみれば良いと思います。 メリタ: ドリッパーの穴が一つなので抽出速度の調節をする必要がなく、蒸らしたあと「飲む量を一回で注ぐ」のが推奨のやり方です。 何度も継ぎ足す必要が無いので、いつでも安定した味で抽出できるというのが売りです。 一つ穴でゆっくり抽出するので一杯あたりのコーヒー豆の量は6-8gと少なめです。 どっしりとした腰のある味わいになるのでサードウェーブなどの今どきの珈琲とは異なる昔ながらの珈琲という感じです。 カリタ: 日本の会社カリタのドリッパーは3つ穴で抽出速度の速いタイプです。抽出速度が速いので軽めの味に仕上がります。 抽出は蒸らしの後、複数回に分けてお湯を注ぎます。抽出速度が速いので一気に注ぐと薄くなりすぎます。 一杯あたりのコーヒー豆の量も10g程度と多めに見ておきましょう。 ハリオ(HARIO) メリタ・カリタが台形のペーパーフィルターなのに対し、HARIOは円錐形を使います。 円錐形のペーパーとドリッパーの溝の形状により抽出時にコーヒーがしっかり膨らみます。 一つ穴で抽出速度が速いのでお湯の注ぎ方で味の変化を出しやすいという玄人好みの特徴を持っています。 日本のメーカーなのですが、サードウェーブブームに乗って世界中で愛用されるようになったV60というドリッパーが有名です。 一杯あたりの豆の量は12g程度と多めになります。 コーノ(KONO) 根強い人気の日本の老舗ブランドです。ハリオと同じ円錐形で、最初に細く細くお湯を注ぎながら徐々に太く注ぐ抽出方法になります。(点滴ドリップ) 安定した味を出すのは難しそうですが、コーノが一番美味しいというファンが一定数います。 一杯あたりの豆の量は12g程度と多めになります。 フレンチプレス 紅茶を入れるときのような「フレンチプレス」と呼ばれる容器で淹れるやり方です。 ペーパーのように油分などを吸い取ってくれるものが無いのでコーヒー豆の味がストレートに出てきます。名前の通りフランス発祥の淹れ方です。 ドリップポット せっかくのペーパードリップも、やかんでドバドバお湯を注いでは意味がありません。お湯を細く一定の速度で注げる「ドリップポット」を準備しましょう。 コーヒーを淹れる適温は90度程度なので、別で沸かしたお湯をポットに注いで数十秒待つとちょうどよい温度になります。 火にかけられるタイプのポットを使う場合は、温度が上がりすぎないように気をつけましょう。 コーヒーミル コーヒーは挽いて粉にしてしまうと劣化が早くなるので、淹れる直前に挽いたほうが断然美味しいコーヒーになります。コーヒーミルの最近のトレンドはセラミック刃ですね。 コーヒー豆の種類、焙煎、挽き方 コーヒーの味を決めるのは「豆の種類」、「焙煎」、「挽き方」です。 代表的な豆の種類と味の概要 豆の種類はかなり多いのですが大雑把に分けると以下のようになります。 ブラジル 味のバランスが良くて日本での流通も一番多いのがブラジル産の豆です。 最初に豆からコーヒーを淹れるならまずブラジルを選んでおけば間違いないでしょう。 ブルーマウンテン 高級志向の人がマイルドでバランスの良い美味しいコーヒーとして一番に挙げるのはブルーマウンテンでしょう。 品質管理が厳しくて流通量が少ないので価格が高くなってしまうのですが味には定評があります。 キリマンジャロ シアトル系コーヒーの進出以来、あまり聞かなくなった「酸味」や「フルーティ」という言葉ですが、キリマンジャロは酸味・フルーティ系のコーヒーの代表です。 マンデリン 苦味が好きな人はマンデリンを深煎りで試してみると良いでしょう。さらに、甘いおやつを用意しておけば幸せになれます。 スペシャルティコーヒー 産地、豆の品質、流通など全てにこだわったコーヒーです。(明確な定義はありません) サードウェーブコーヒーで有名になりましたが、少し浅めの焙煎で豆の味を活かした淹れ方をしたりします。 スイーツと一緒に飲むのではなく、コーヒー自身の美味しさを味わうようなコーヒーになります。 焙煎の種類 焙煎(ロースト)をどれくらい深くするかでコーヒーの苦味が変わってきます。浅煎りは酸味が強くなり、深煎りは苦味が強くなります。 浅い順に呼び方は以下の通り ミディアムロースト: 酸味 ハイロースト(ダークロースト) シティロースト フルシティロースト フレンチロースト: 苦味 苦味のある豆は苦味を活かしたフルシティローストやフレンチローストで、 酸味のある豆はミディアムローストやハイローストを選ぶのが定番です。 特に、ミディアムローストはサードウェーブコーヒーなどのスペシャルティコーヒーの風味を活かす浅煎りになります。 挽き方 均一の大きさに挽くのが大事です。なので「カッター」で切る電動のものより、「歯車」で挽くタイプのもののほうが綺麗に挽けます。 細かく挽けば苦く、粗く挽けばスッキリとした味わいになるので、中細あたりから始めて好みの挽き方を見つけましょう。 焙煎度合いが浅いと豆がお湯に沈みやすく、珈琲成分が溶けだしにくくなるため、「細めに挽く」「高温で抽出(93度)」で行い 焙煎度合いが深い場合は、逆に苦味が出やすいので「粗めに挽く」「低温で抽出(85度)」というのがセオリーです。 コーヒー豆の入手方法 コーヒーは挽いて粉にすると劣化が早くなってしまうので、豆のまま入手して家で粉に挽くのが良いでしょう。 家の近所に自分で焙煎もやっている珈琲店があるならそこで入手するのが鮮度も焙煎度合いも選べるのでベストですが、 近所にそのようなコーヒー屋さんがない場合は、通販を選びましょう。 ちなみに、外資系チェーン店の場合、豆の焙煎が海外で行われて日本に持ってきている場合もあり、品質が悪い場合もあるので気をつけたほうが良いです。 コーヒー豆通販おすすめ: ドイコーヒー 例えば、ドイコーヒー は、焙煎の仕方を選べますし、「ハンドピック」を行っています。 ハンドピックとは？ コーヒーは農作物である以上、どうしても不良豆ができます。この不良豆が、雑味の原因となります。ですので、私共、土居珈琲では会員さまにお送りする前にハンドピックという手作業によって、この不良豆を取り除いています。 一度、ドイコーヒー のサイトを見てもらえればと思いますが、コーヒーへのこだわりが良くわかります。 ＞＞＞ ＜＜＜ スペシャルティコーヒーを試したいなら 流行りに乗っかってスペシャルティコーヒーを淹れてみたいけど、近所で売ってないですよね。。 ということで、見つけました。スペシャルティコーヒーの通販。 ＞＞ 自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店 ロクメイコーヒー ＜＜ 飲み比べできる3種類セットもあるのが良いですね。 ちょっと気になる。毎月勝手に届くコーヒーセット 毎月勝手に届くって言うのがサプライズ感があって良いなと思うのが、極上コーヒーセレクション 好き嫌いや、「いつもの」が決まっている人には向かないですが、いろいろ試して自分の好みを探している人にはぴったりです。(もちろん途中解約も自由です) 淹れてみました 今回の私のコーヒーセットはこんな感じで、「メリタ(Melitta)」のコーヒードリッパーと無名のコーヒーポット(色がお気に入り)です。 豆は「やなか珈琲」の「ブラジル: フローレスタ」で「フルシティーロースト」にしました。やっぱり最初はブラジルからですね。 粉をドリッパーにセットして。熱湯をコーヒーポットに入れて数十秒待って適温にします。 少量のお湯で豆を蒸らします。 メリタの場合、蒸らしが終わったら、作る分量を一回で注ぎ、お湯が落ちきるまで待つという方法が推奨されています。 できあがり！ コーヒーの香りが部屋中に広がります。 煎りたての挽きたてなので香りが抜群です！スイーツが食べたくなりました。 楽天コーヒー豆ランキング(参考)